La composta di cugnà langarola è una specialità culinaria tipica del Piemonte. Si tratta di una conserva a base di mosto d'uva cotto, mele cotogne, noci, fichi secchi e spezie. Questa composta ha un sapore intenso e aromatico, con una dolcezza naturale data dal mosto d'uva e un retrogusto leggermente speziato. La consistenza densa e corposa la rende perfetta per accompagnare formaggi stagionati o per essere spalmata su crostini di pane.
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